Four professionnel à gaz pour votre activité
Tous les modèles sont conçus pour offrir une cuisson optimale pour tous types de produits : pain, pizza et pâtisseries. Ils sont une excellente alternative aux fours électriques, surtout en cas de puissance électrique limitée. Si vous envisagez de remplacer votre four à gaz actuel, nos modèles vous garantissent innovation, qualité, efficacité et hautes performances.
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR ARRIÈRE
Version automatique avec 99 programmes et réglage jusqu'à 8 phases de cuisson. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.
Modèle RP
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR LATÉRAL
Il est doté de trois côtés périmétriques libres qui permettent de l'appuyer sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 50 / 60 / 80 / 120 / 130.
Modèle RL
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR SUPÉRIEUR
Disponible en modèles 60 / 80 / 120. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel. L'échangeur de chaleur et le brûleur sont positionnés en haut avec un accès direct à la hotte.
Modèle RS
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé de générateurs de vapeur indépendants pour chaque chambre, garantissant une humidité et une brillance homogènes pour le pain.
Modèle TR124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
La façade est entièrement en acier inox AISI 304, garantissant une longue durabilité dans le temps.
Modèle TR186
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé d'un tableau de commande simple et intuitif, pour la gestion des lumières, des générateurs de vapeur, de la température et des temps de cuisson.
Modèle TR248
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Idéal pour les cuissons simultanées à températures différenciées. Prévu pour l’application de pelles de mise en four ou de mise en et sortie du four, manuelles ou automatiques.
Modèle EV82
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Équipé d'une porte unique de 82 cm, ou de 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre, avec ouverture vers le haut ou vers le bas, avec poignée extérieure, ou équilibrée, ouvrable et fermable automatiquement.
Modèle EV124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Avec chambre électrique supplémentaire : sur demande, le four peut être équipé d'une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain.
Modèle EV186
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR ARRIÈRE
Version automatique avec 99 programmes et réglage jusqu'à 8 phases de cuisson. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.
Modèle RP
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR LATÉRAL
Il est doté de trois côtés périmétriques libres qui permettent de l'appuyer sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 50 / 60 / 80 / 120 / 130.
Modèle RL
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR SUPÉRIEUR
Disponible en modèles 60 / 80 / 120. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel. L'échangeur de chaleur et le brûleur sont positionnés en haut avec un accès direct à la hotte.
Modèle RS
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé de générateurs de vapeur indépendants pour chaque chambre, garantissant une humidité et une brillance homogènes pour le pain.
Modèle TR124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
La façade est entièrement en acier inox AISI 304, garantissant une longue durabilité dans le temps.
Modèle TR186
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé d'un tableau de commande simple et intuitif, pour la gestion des lumières, des générateurs de vapeur, de la température et des temps de cuisson.
Modèle TR248
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Idéal pour les cuissons simultanées à températures différenciées. Prévu pour l’application de pelles de mise en four ou de mise en et sortie du four, manuelles ou automatiques.
Modèle EV82
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Équipé d'une porte unique de 82 cm, ou de 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre, avec ouverture vers le haut ou vers le bas, avec poignée extérieure, ou équilibrée, ouvrable et fermable automatiquement.
Modèle EV124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Avec chambre électrique supplémentaire : sur demande, le four peut être équipé d'une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain.
Modèle EV186
Caractéristiques des fours professionnels à gaz
Disponibles en différentes configurations et tailles, nos fours à gaz pour pizzerias, boulangeries et pâtisseries s’adaptent parfaitement à tous les besoins de production. Tous les modèles utilisent des technologies avancées et sont fabriqués avec des matériaux de qualité pour garantir des performances élevées et une gestion optimisée de la consommation.
Chariot tournant
Les fours à gaz Rotor sont équipés d’un chariot tournant qui garantit une distribution uniforme de la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson.
Chambres superposées
De nombreux modèles de fours à gaz offrent des chambres de cuisson superposées, permettant de cuire différents types de produits simultanément, optimisant ainsi l’espace et réduisant les temps de cuisson.
Matériaux de qualité
Tous les fours à gaz Ilem Bakery sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité : acier inoxydable, laine de roche, pierre réfractaire et bien d’autres encore.
Pelle d’enfournement
De nombreux modèles de fours à gaz disposent en option d’une pelle d’enfournement qui permet d’insérer et de retirer facilement les produits de la chambre de cuisson, accélérant et simplifiant le travail de l’opérateur.
Panneau de contrôle
Tous les modèles de fours à gaz disposent d’un panneau de contrôle intuitif et facile à utiliser, qui permet de régler rapidement et précisément la température, les temps de cuisson et de nombreux autres paramètres.
Pourquoi choisir un four à gaz professionnel ?
Accessoires des fours professionnels à gaz
Fours professionnels et certifiés
Directive 2006/95/CE sur la basse tension
Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE
Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il n'y a pas d'équipement meilleur que d'autres, mais il y a un équipement adapté à chaque activité.
Les machines les mieux adaptées à votre entreprise sont celles qui facilitent le travail et offrent toujours une excellente qualité. Contactez-nous pour convenir d’un rendez-vous de consultation : nous évaluerons ensemble les solutions les plus adaptées à vos besoins !
