Fours à tubes annulaires Evolution
Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie
Fours à revêtement en laine de roche et tubes d’acier, système MANESSMAN, disponibles en versions 3, 4 ou 5 étages superposés et un étage supérieur électrique indépendant.
La gamme est idéale pour une gestion précise et uniforme de la cuisson. La configuration hybride permet une alimentation au gaz, au diesel ou à la biomasse pour les étages inférieurs et à l'électricité pour l'étage supérieur, autorisant ainsi différentes températures au sein d'un même four. Idéal pour la cuisson simultanée de différents produits, garantissant efficacité, uniformité et flexibilité de production maximale.
Fours Evolution
Grâce aux matériaux utilisés, ils garantissent une robustesse, une fiabilité et une durabilité élevées. Ils garantissent également de faibles coûts d’exploitation en raison de leur faible consommation. Ils fonctionnent au gaz, au diesel et aux combustibles solides tels que le bois, le charbon, etc.
FOUR À TUBES ANNULAIRES À 3, 4 OU 5 CHAMBRES
Idéal pour les cuissons simultanées à températures différenciées. Prévu pour l’installation de pelles d’enfournement ou de systèmes d’enfournement-défournement, manuels ou automatiques.
Modèle EV82
FOUR À TUBES ANNULAIRES À 3, 4 OU 5 CHAMBRES
Avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre, avec ouverture au choix vers le haut ou vers le bas, avec poignée extérieure ou portes équilibrées, ouvrables et fermables automatiquement.
Modèle EV124
FOUR À TUBES ANNULAIRES À 3, 4 OU 5 CHAMBRES
Avec chambre électrique supplémentaire. Sur demande, le four peut être équipé d’une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain.
Modèle EV186
FOUR À TUBES ANNULAIRES AVEC CHAMBRE ÉLECTRIQUE SUPÉRIEURE
Idéal pour les boulangeries de petite et moyenne taille, disponible avec 3 ou 4 chambres. Il garantit une cuisson uniforme et une faible consommation grâce à la structure en acier inoxydable AISI 304 et au système de vaporisation indépendant pour chaque chambre
Modèle EVE82
FOUR À TUBES ANNULAIRES AVEC CHAMBRE ÉLECTRIQUE SUPÉRIEURE
Avec une surface de cuisson plus large, le modèle EVE124 offre 3 ou 4 chambres avec chambre électrique en option. Idéal pour les boulangeries et les laboratoires qui nécessitent polyvalence et une capacité de chargement supérieure.
Modèle EVE124
FOUR À TUBES ANNULAIRES AVEC CHAMBRE ÉLECTRIQUE SUPÉRIEURE
Équipé de 3 ou 4 chambres de cuisson et également disponible avec chambre électrique supérieure, il garantit une homogénéité de température, une consommation maîtrisée et une productivité élevée.
Modèle EVE186
FOUR À TUBES ANNULAIRES À 3, 4 OU 5 CHAMBRES
Idéal pour les cuissons simultanées à températures différenciées. Prévu pour l’installation de pelles d’enfournement ou de systèmes d’enfournement-défournement, manuels ou automatiques.
Modèle EV82
FOUR À TUBES ANNULAIRES À 3, 4 OU 5 CHAMBRES
Avec une seule porte de 82 cm, ou avec 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre, avec ouverture au choix vers le haut ou vers le bas, avec poignée extérieure ou portes équilibrées, ouvrables et fermables automatiquement.
Modèle EV124
FOUR À TUBES ANNULAIRES À 3, 4 OU 5 CHAMBRES
Avec chambre électrique supplémentaire. Sur demande, le four peut être équipé d’une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain.
Modèle EV186
FOUR À TUBES ANNULAIRES AVEC CHAMBRE ÉLECTRIQUE SUPÉRIEURE
Idéal pour les boulangeries de petite et moyenne taille, disponible avec 3 ou 4 chambres. Il garantit une cuisson uniforme et une faible consommation grâce à la structure en acier inoxydable AISI 304 et au système de vaporisation indépendant pour chaque chambre
Modèle EVE82
FOUR À TUBES ANNULAIRES AVEC CHAMBRE ÉLECTRIQUE SUPÉRIEURE
Avec une surface de cuisson plus large, le modèle EVE124 offre 3 ou 4 chambres avec chambre électrique en option. Idéal pour les boulangeries et les laboratoires qui nécessitent polyvalence et une capacité de chargement supérieure.
Modèle
FOUR À TUBES ANNULAIRES AVEC CHAMBRE ÉLECTRIQUE SUPÉRIEURE
Équipé de 3 ou 4 chambres de cuisson et également disponible avec chambre électrique supérieure, il garantit une homogénéité de température, une consommation maîtrisée et une productivité élevée.
Modèle EVE186
Les caractéristiques des fours Evolution
Nos fours à tubes annulaires Evolution garantissent une cuisson de haute qualité avec une consommation d’énergie réduite. Grâce au nouveau système de circulation des fumées, ils atteignent plus rapidement la température de cuisson tout en consommant moins d’énergie. Idéals aussi bien pour les petites productions que pour les structures avec des besoins plus importants.
HOTTE EN ACIER INOXYDABLE
La hotte en acier inoxydable extrait l’excès de vapeur entre les cycles de cuisson. Cela améliore la qualité de la cuisson et contribue à un environnement de travail plus propre et plus sûr.
THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
Le four est équipé d’un thermostat de sécurité qui empêche la surchauffe et protège le système contre d’éventuelles anomalies. Cela garantit une utilisation sûre et fiable, avec des performances constantes dans le temps.
VAPEUR
Les générateurs de vapeur intégrés permettent de contrôler avec précision l’humidité à l’intérieur des chambres. Cette fonction permet d’obtenir des croûtes croustillantes et bien développées sans compromettre le moelleux intérieur.
L'ÉCLAIRAGE INTÉRIEUR
L’éclairage intérieur permet de surveiller facilement la cuisson sans ouvrir le four. Cela aide à maintenir une température constante et à éviter les pertes de chaleur.
CONSTRUCTION DE 5 PIÈCES
La structure à cinq chambres permet de cuire différents types de produits en même temps, optimisant ainsi le temps et l’espace de production. Cette configuration est idéale pour ceux qui ont besoin de flexibilité et de productivité élevées.
LAME DE CUISSON
Le système de chargement intégré facilite l’introduction et le retrait des produits, réduisant les temps de travail et améliorant l’ergonomie pour l’opérateur. Cet outil garantit une gestion du four plus simple et plus sûre.
NOUS VOUS ATTENDONS À
ALIMENTARIA & HOSTELCO
Barcelone, 23-26 mars 2026, Salle
Hall H7 – Stand C110
Accessoires pour fours Evolution
Des machines professionnelles et certifiées
Directive 2006/95/CE sur la basse tension
Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE
Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il n'y a pas d'équipement meilleur que d'autres, mais il y a un équipement adapté à chaque activité.
Les machines les mieux adaptées à votre entreprise sont celles qui facilitent le travail et permettent d’obtenir une qualité toujours excellente. Contactez-nous pour convenir d’un rendez-vous de consultation: nous évaluerons ensemble les solutions les plus adaptées à vos besoins!
FAQ : Foire aux questions
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