Forni a tubi anulari Evolution
Ideale per: Panetteria,Pasticceria
Forni rivestiti in lana di roccia con tubi in acciaio sistema MANESSMAN, disponibili con 3, 4 o 5 camere sovrapposte e camera elettrica superiore indipendente. La gamma è ideale per una gestione precisa e uniforme della cottura. La configurazione ibrida consente di lavorare con alimentazione a gas, gasolio o biomassa nelle camere inferiori e con modalità elettrica nella camera superiore, impostando temperature differenti nello stesso forno. Ideali per cuocere prodotti diversi contemporaneamente, garantendo efficienza, uniformità e massima flessibilità produttiva.
Forni a tubi anulari
Grazie ai materiali utilizzati, garantiscono un’elevata robustezza, affidabilità e durata nel tempo. Assicurano inoltre bassi costi d’esercizio, grazie a consumi ridotti. Operano con gas, gasolio e combustibili solidi, come legna, carbone e simili.
FORNO A TUBI ANULARI A 3, 4 O 5 CAMERE
Ideale per le cotture simultanee a temperature differenziate. Predisposti per l’applicazione di pale di infornamento o di infornamento-sfornamento sia manuale che automatico.
Modello EV82
FORNO A TUBI ANULARI A 3, 4 O 5 CAMERE
Con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera, con apertura a scelta verso l’alto o verso il basso, con maniglia esterna, oppure bilanciate, apribili e chiudibili automaticamente.
Modello EV124
FORNO A TUBI ANULARI A 3, 4 O 5 CAMERE
Con camera elettrica supplementare: su richiesta il forno può essere dotato di una camera elettrica, utile per la cottura di pasticceria o pizza durante la cottura del pane.
Modello EV186
FORNO A TUBI ANULARI CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE
Ideale per panifici di piccole e medie dimensioni, disponibile con 3 o 4 camere. Garantisce uniformità di cottura e bassi consumi grazie alla struttura in acciaio inox AISI 304 e al sistema di vaporizzazione indipendente per ogni camera.
Modello EVE82
FORNO A TUBI ANULARI CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE
Con una superficie di cottura più ampia, il modello EVE124 offre 3 o 4 camere con camera elettrica opzionale. Ideale per panifici e laboratori che necessitano di versatilità e capacità di carico superiore.
Modello EVE124
FORNO A TUBI ANULARI CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE
Dotato di 3 o 4 camere di cottura e disponibile anche con camera elettrica superiore, garantisce omogeneità di temperatura, consumi contenuti e un’elevata produttività.
Modello EVE186
FORNO A TUBI ANULARI A 3, 4 O 5 CAMERE
Ideale per le cotture simultanee a temperature differenziate. Predisposti per l’applicazione di pale di infornamento o di infornamento-sfornamento sia manuale che automatico.
Modello EV82
FORNO A TUBI ANULARI A 3, 4 O 5 CAMERE
Con unica portina di cm 82, oppure a 2 o 3 portine di cm 62 per ogni camera, con apertura a scelta verso l’alto o verso il basso, con maniglia esterna, oppure bilanciate, apribili e chiudibili automaticamente.
Modello EV124
FORNO A TUBI ANULARI A 3, 4 O 5 CAMERE
Con camera elettrica supplementare: su richiesta il forno può essere dotato di una camera elettrica, utile per la cottura di pasticceria o pizza durante la cottura del pane.
Modello EV186
FORNO A TUBI ANULARI CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE
Ideale per panifici di piccole e medie dimensioni, disponibile con 3 o 4 camere. Garantisce uniformità di cottura e bassi consumi grazie alla struttura in acciaio inox AISI 304 e al sistema di vaporizzazione indipendente per ogni camera.
Modello EVE82
FORNO A TUBI ANULARI CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE
Con una superficie di cottura più ampia, il modello EVE124 offre 3 o 4 camere con camera elettrica opzionale. Ideale per panifici e laboratori che necessitano di versatilità e capacità di carico superiore.
Modello EVE124
FORNO A TUBI ANULARI CON CAMERA ELETTRICA SUPERIORE
Dotato di 3 o 4 camere di cottura e disponibile anche con camera elettrica superiore, garantisce omogeneità di temperatura, consumi contenuti e un’elevata produttività.
Modello EVE186
Le caratteristiche dei forni a tubi anulari Evolution
CAPPA IN ACCIAIO INOX
La cappa in acciaio inox gestisce e aspira il vapore in eccesso tra una cottura e l’altra. Così facendo migliora la qualità della cottura e favorisce un ambiente di lavoro più pulito e sicuro.
TERMOSTATO DI SICUREZZA
Il forno è dotato di un termostato di sicurezza che previene il surriscaldamento e protegge il sistema da eventuali anomalie. Questo assicura un utilizzo sicuro e affidabile, mantenendo prestazioni costanti nel tempo.
VAPORIERE
Le vaporiere integrate permettono di regolare con precisione l’umidità all’interno delle camere. Questa funzione contribuisce a ottenere croste croccanti e ben sviluppate, senza compromettere la morbidezza interna.
ILLUMINAZIONE INTERNA
L’illuminazione interna consente di monitorare facilmente l’andamento della cottura senza dover aprire il forno. Questa caratteristica aiuta a mantenere la temperatura costante, evitando dispersioni di calore.
COSTRUZIONE A 5 CAMERE
La struttura a cinque camere permette di cuocere contemporaneamente diversi tipi di prodotti, ottimizzando tempi e spazi di produzione. Questa configurazione è ideale per chi necessita di flessibilità e produttività elevate.
PALA DI INFORNAMENTO
Il sistema di infornamento integrato facilita il caricamento e lo scaricamento dei prodotti, riducendo i tempi di lavorazione e migliorando l’ergonomia per l’operatore. Questo strumento assicura una gestione più agevole e sicura del forno.
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Gli accessori dei forni Evolution
Forni professionali e certificati
Direttiva bassa tensione 2006/95/CE
Direttiva Compatibilità Elettromagnetica 2004/108/CE
Regolamento (CE) n.19352004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 27 ottobre 2004 riguardante i materiali e oggetti destinati al contatto con alimentare.
Non esiste un’attrezzatura migliore di altre, ma esiste un’attrezzatura giusta per ogni attività
