Hornos tubulares anulares Tradition

Estos hornos están especialmente indicados para la producción de productos de pastelería y pan artesanal, hogazas de larga fermentación, barras y baguettes con una corteza crujiente y una miga bien desarrollada. Gracias a su capacidad para mantener el calor constante, también son perfectos para la cocción de productos que requieren temperaturas elevadas y uniformes durante tiempos prolongados.

Los hornos de tubos anulares Tradition están fabricados con una estructura de acero inoxidable para garantizar resistencia y durabilidad en el tiempo. Las cámaras de cocción cuentan con placas refractarias, losas y cementos refractarios, que aseguran una excelente distribución del calor y contribuyen a mantener temperaturas constantes durante la cocción. El sistema de tubos anulares está diseñado para garantizar una alta eficiencia térmica, reduciendo la dispersión de calor y optimizando los consumos energéticos.

El consumo energético depende del tipo de alimentación utilizada y de las dimensiones del horno. Los hornos de tubos anulares Tradition ofrecen una excelente eficiencia térmica, reduciendo los consumos respecto a los hornos tradicionales gracias a su capacidad para mantener el calor durante más tiempo. Si funcionan con gas o gasóleo, el consumo varía según la frecuencia de uso y el tamaño del horno. Si se utiliza un combustible sólido, los costes pueden optimizarse aún más, haciendo de estos hornos una solución económicamente ventajosa para la producción artesanal.