Fours de boulangerie
Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie
Pour créer des produits d'une saveur et d'une texture exceptionnelles, il faut disposer des bons outils. Nos fours de boulangerie sont conçus pour assurer une cuisson uniforme et précise, ce qui est essentiel pour obtenir du pain et des produits de boulangerie à la croûte parfaitement dorée et à l'intérieur moelleux.
Fours professionnels pour vostre boulangerie
La qualité du pain dépend non seulement des ingrédients, mais aussi du four dans lequel il est cuit. Chez Ilem Bakery, nous proposons une sélection de fours professionnels pour les boulangeries : chaque boulanger peut trouver la solution idéale pour son atelier, en choisissant parmi différentes tailles, types d’alimentation et technologies avancées.
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR ARRIÈRE
Version automatique avec 99 programmes et réglage jusqu'à 8 phases de cuisson. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.
Modèle RP
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR LATÉRAL
Il est doté de trois côtés périmétriques libres qui permettent de l'appuyer sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 50 / 60 / 80 / 120 / 130.
Modèle RL
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR SUPÉRIEUR
Disponible en modèles 60 / 80 / 120. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel. L'échangeur de chaleur et le brûleur sont positionnés en haut avec un accès direct à la hotte.
Modèle RS
FOUR ÉLECTRIQUE ELEKTROMECH LINE
Il est doté de panneaux extérieurs en acier inoxydable, d'une chambre de cuisson en tôle aluminée et d'un éclairage par lampes halogènes. Plusieurs modèles sont disponibles.
Modèle Linea Elektromech
FOUR ÉLECTRIQUE DIGITAL LINE
Il est équipé de joints de porte flexibles en acier inoxydable et de deux poignées d'ouverture de porte. Trois options de hauteur et plusieurs modèles sont disponibles.
Modèle Linea Digital
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé de générateurs de vapeur indépendants pour chaque chambre, garantissant une humidité et une brillance homogènes pour le pain.
Modèle TR124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
La façade est entièrement en acier inox AISI 304, garantissant une longue durabilité dans le temps.
Modèle TR186
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé d'un tableau de commande simple et intuitif, pour la gestion des lumières, des générateurs de vapeur, de la température et des temps de cuisson.
Modèle TR248
FOUR ÉLECTRIQUE À CHAMBRES INDÉPENDANTES
Il garantit une économie d'énergie significative grâce à l'atomiseur de puissance installé de série.
Modèle EL82
FOUR ÉLECTRIQUE À CHAMBRES INDÉPENDANTES
La température supérieure et inférieure des chambres est réglable indépendamment, avec la possibilité d'activer une batterie thermique.
Modèle EL124
FOUR ÉLECTRIQUE À CHAMBRES INDÉPENDANTES
Haute performance et grande flexibilité d'utilisation, grâce à l'adaptabilité rapide des différentes températures de chaque chambre.
Modèle EL186
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Idéal pour les cuissons simultanées à températures différenciées. Prévu pour l’application de pelles de mise en four ou de mise en et sortie du four, manuelles ou automatiques.
Modèle EV82
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Équipé d'une porte unique de 82 cm, ou de 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre, avec ouverture vers le haut ou vers le bas, avec poignée extérieure, ou équilibrée, ouvrable et fermable automatiquement.
Modèle EV124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Avec chambre électrique supplémentaire : sur demande, le four peut être équipé d'une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain.
Modèle EV186
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR ARRIÈRE
Version automatique avec 99 programmes et réglage jusqu'à 8 phases de cuisson. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.
Modèle RP
FOUR À CHARIOT ROTATIF AVEC BRÛLEUR LATÉRAL
Il est doté de trois côtés périmétriques libres qui permettent de l'appuyer sur la paroi arrière et de le combiner avec d'autres fours. Disponible dans les modèles 50 / 60 / 80 / 120 / 130.
Modèle RL
FOUR À CHARIOT TOURNANT AVEC BRÛLEUR SUPÉRIEUR
Disponible en modèles 60 / 80 / 120. Fonctionnement électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel. L'échangeur de chaleur et le brûleur sont positionnés en haut avec un accès direct à la hotte.
Modèle RS
FOUR ÉLECTRIQUE ELEKTROMECH LINE
Il est doté de panneaux extérieurs en acier inoxydable, d'une chambre de cuisson en tôle aluminée et d'un éclairage par lampes halogènes. Plusieurs modèles sont disponibles.
Modèle Linea Elektromech
FOUR ÉLECTRIQUE DIGITAL LINE
Il est équipé de joints de porte flexibles en acier inoxydable et de deux poignées d'ouverture de porte. Trois options de hauteur et plusieurs modèles sont disponibles.
Modèle Linea Digital
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé de générateurs de vapeur indépendants pour chaque chambre, garantissant une humidité et une brillance homogènes pour le pain.
Modèle TR124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
La façade est entièrement en acier inox AISI 304, garantissant une longue durabilité dans le temps.
Modèle TR186
FOUR À TUBES ANULAIRES À 3/4 CHAMBRES EMPILÉES
Équipé d'un tableau de commande simple et intuitif, pour la gestion des lumières, des générateurs de vapeur, de la température et des temps de cuisson.
Modèle TR248
FOUR ÉLECTRIQUE À CHAMBRES INDÉPENDANTES
Il garantit une économie d'énergie significative grâce à l'atomiseur de puissance installé de série.
Modèle EL82
FOUR ÉLECTRIQUE À CHAMBRES INDÉPENDANTES
La température supérieure et inférieure des chambres est réglable indépendamment, avec la possibilité d'activer une batterie thermique.
Modèle EL124
FOUR ÉLECTRIQUE À CHAMBRES INDÉPENDANTES
Haute performance et grande flexibilité d'utilisation, grâce à l'adaptabilité rapide des différentes températures de chaque chambre.
Modèle EL186
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Idéal pour les cuissons simultanées à températures différenciées. Prévu pour l’application de pelles de mise en four ou de mise en et sortie du four, manuelles ou automatiques.
Modèle EV82
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Équipé d'une porte unique de 82 cm, ou de 2 ou 3 portes de 62 cm pour chaque chambre, avec ouverture vers le haut ou vers le bas, avec poignée extérieure, ou équilibrée, ouvrable et fermable automatiquement.
Modèle EV124
FOUR À TUBES ANULAIRES À 4 OU 5 CHAMBRES
Avec chambre électrique supplémentaire : sur demande, le four peut être équipé d'une chambre électrique, utile pour la cuisson de pâtisseries ou de pizzas pendant la cuisson du pain.
Modèle EV186
Les caractéristiques de nos fours industriel
Fours de boulangerie professionnels conçus pour des performances élevées, la sécurité, l’efficacité et la durabilité..
PANNEAU DE CONTRÔLE
Le panneau de commande permet de régler facilement la température, le temps et la vapeur, assurant un contrôle total de la cuisson du pain et réduisant les marges d’erreur.
CONNEXION À DISTANCE
Grâce à la connexion à distance, il est très facile de surveiller le four à tout moment, de modifier les paramètres et de vérifier son fonctionnement, même à distance.
RÉGLEMENTATION DES PHASES DE TIR
La possibilité de programmer différentes phases de cuisson permet d’adapter le processus aux besoins spécifiques de chaque type de pain, en favorisant le développement de la pâte et une coloration uniforme.
Panneau de commande électromécanique
Pour ceux qui préfèrent une interface plus simple et traditionnelle, le panneau de commande électromécanique garantit une grande fiabilité et une utilisation facile.
Différentes options de cuisson
Nos fours pour boulangerie disposent de plusieurs modes de cuisson, s’adaptant à tous les types de produits : pains croustillants, baguettes, pains moelleux ou très hydratés.
Quel type d'alimentation choisir pour votre boulangerie ?
Quel four choisir pour votre boulangerie?
Des machines professionnelles et certifiées
Directive 2006/95/CE sur la basse tension
Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE
Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.
Il n'y a pas d'équipement meilleur que d'autres, mais il y a un équipement adapté à chaque activité.
Les machines les mieux adaptées à votre entreprise sont celles qui facilitent le travail et permettent d’obtenir une qualité toujours excellente. Contactez-nous pour convenir d’un rendez-vous de consultation : nous évaluerons ensemble les solutions les plus adaptées à vos besoins !
