Pétrins Professionnels pour Boulangerie et Pizzeria

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MODÈLE LIGNE ELEKTROMECH

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie, Pizzeria

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MODÈLE LIGNE DIGITALE

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Caractéristiques des Fours modulaires

GÉNÉRATEUR DE VAPEUR INDÉPENDANT

Les unités de vapeur indépendantes permettent de régler le niveau d’humidité dans chaque chambre de cuisson. Ceci est particulièrement utile pour la production de pain et de produits levés, améliorant la croûte et donnant au produit final un aspect plus brillant et appétissant.

RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES EN ACIER INOXYDABLE

Les résistances en acier inoxydable assurent un chauffage rapide et uniforme, garantissant une cuisson précise et constante. Ce matériau offre également une plus grande durabilité dans le temps et une résistance aux hautes températures, réduisant ainsi les coûts de maintenance.

PANNEAU DE COMMANDE

Le panneau de commande, simple et ergonomique, permet de gérer avec précision la température, les temps de cuisson, les unités de vapeur et l’éclairage. L’interface conviviale facilite le travail de l’opérateur, réduit les erreurs et optimise les phases de cuisson.

ISOLATION EN LAINE DE ROCHE

L’isolation en laine de roche haute densité minimise les pertes de chaleur, améliorant l’efficacité énergétique du four. Cela se traduit par une consommation réduite et un environnement de travail plus confortable, puisque la chaleur reste à l’intérieur des chambres de cuisson.

PANNEAUX EXTÉRIEURS EN ACIER INOXYDABLE

La structure externe en acier inoxydable garantit robustesse, durabilité et hygiène, tout en facilitant les opérations de nettoyage et d’entretien. Son design moderne et résistant fait de ces fours un choix idéal pour ceux qui recherchent fiabilité et simplicité d’utilisation.

CHAMBRE DE CUISSON EN ACIER ALUMINISÉ

La chambre en acier aluminisé offre une excellente résistance aux hautes températures et assure une distribution uniforme de la chaleur. Cela garantit des produits parfaitement cuits, avec une coloration uniforme sur toute la surface.

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Fours modulaires

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PANNEAUX EXTÉRIEURS EN ACIER INOXYDABLE

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Toutes les constructions de la boulangerie Ilem sont certifiées par les organismes compétents et sont conformes aux directives et règlements européens:

Directive 2006/95/CE sur la basse tension

Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE

Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

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Solutions d’achat flexibles pour votre four

Con Ilem puoi acquistare il tuo nuovo forno modulare anche con soluzioni di finanziamento personalizzate.
Offriamo massima flessibilità: scegli il piano più adatto alle esigenze della tua attività. Per saperne di più o richiedere una proposta su misura, contattaci senza impegno.

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