Four Modulaire

Four Modulaire

Idéal pour:Boulangerie,Pâtisserie,Pizzeria

Idéaux pour la cuisson de pâtisseries, de pains et de pizzas, en tranches ou en rondelles, dans des moules ou directement sur la sole du four, nos fours peuvent atteindre une température de cuisson de 500°.

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Four Modulaire

Fours modulaires électriques pour pâtisseries, boulangeries et pizzerias

Ilem fabrique des fours modulaires professionnels conçus pour les pizzerias, boulangeries et pâtisseries de toutes tailles. Réalisés avec des matériaux de haute qualité et une technologie avancée, ils sont parfaits pour différents volumes de production : ils garantissent une cuisson uniforme et des températures pouvant atteindre 500 °C, tout en s’adaptant facilement aux besoins des laboratoires artisanaux comme industriels.

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Nos fours modulaires

MODÈLE LIGNE ELEKTROMECH

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Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie, Pizzeria
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MODÈLE LIGNE DIGITALE

MODÈLE LIGNE DIGITALE

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie
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Les fours modulaires Ilem sont disponibles en différents modèles, conçus pour répondre aux besoins spécifiques de chaque atelier. Ils offrent une flexibilité maximale dans le choix des dimensions et du nombre de chambres de cuisson, permettant de configurer le four en fonction des volumes de production. Ainsi, vous pouvez optimiser l’espace et les ressources en choisissant la solution la plus adaptée à votre activité quotidienne.

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Caractéristiques des Fours modulaires

GÉNÉRATEUR DE VAPEUR INDÉPENDANT

Les unités de vapeur indépendantes permettent de régler le niveau d’humidité dans chaque chambre de cuisson. Ceci est particulièrement utile pour la production de pain et de produits levés, améliorant la croûte et donnant au produit final un aspect plus brillant et appétissant.

RÉSISTANCES ÉLECTRIQUES EN ACIER INOXYDABLE

Les résistances en acier inoxydable assurent un chauffage rapide et uniforme, garantissant une cuisson précise et constante. Ce matériau offre également une plus grande durabilité dans le temps et une résistance aux hautes températures, réduisant ainsi les coûts de maintenance.

PANNEAU DE COMMANDE

Le panneau de commande, simple et ergonomique, permet de gérer avec précision la température, les temps de cuisson, les unités de vapeur et l’éclairage. L’interface conviviale facilite le travail de l’opérateur, réduit les erreurs et optimise les phases de cuisson.

ISOLATION EN LAINE DE ROCHE

L’isolation en laine de roche haute densité minimise les pertes de chaleur, améliorant l’efficacité énergétique du four. Cela se traduit par une consommation réduite et un environnement de travail plus confortable, puisque la chaleur reste à l’intérieur des chambres de cuisson.

PANNEAUX EXTÉRIEURS EN ACIER INOXYDABLE

La structure externe en acier inoxydable garantit robustesse, durabilité et hygiène, tout en facilitant les opérations de nettoyage et d’entretien. Son design moderne et résistant fait de ces fours un choix idéal pour ceux qui recherchent fiabilité et simplicité d’utilisation.

CHAMBRE DE CUISSON EN ACIER ALUMINISÉ

La chambre en acier aluminisé offre une excellente résistance aux hautes températures et assure une distribution uniforme de la chaleur. Cela garantit des produits parfaitement cuits, avec une coloration uniforme sur toute la surface.

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GÉNÉRATEUR DE VAPEUR INDÉPENDANT

Caractéristiques des
Fours modulaires

Les unités de vapeur indépendantes permettent de régler le niveau d’humidité dans chaque chambre de cuisson. Ceci est particulièrement utile pour la production de pain et de produits levés, améliorant la croûte et donnant au produit final un aspect plus brillant et appétissant.

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Des machines professionnelles et certifiées

Toutes les constructions de la boulangerie Ilem sont certifiées par les organismes compétents et sont conformes aux directives et règlements européens:

Directive 2006/95/CE sur la basse tension

Directive sur la compatibilité électromagnétique 2004/108/CE

Règlement (CE) n° 19352004 du Parlement européen et du Conseil du 27 octobre 2004 concernant les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

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Les accessoires des fours modulaires

Les accessoires des fours modulaires

Durable et facile à nettoyer, il offre un environnement contrôlé et hygiénique pour la levée de la pâte.

Appuyez sur les boutons, les écrans numériques ou les molettes pour régler la température, le temps de cuisson et d'autres paramètres spécifiques au processus.

Automatise le processus d'injection de vapeur, qui est essentiel dans la production de produits de boulangerie pour obtenir une croûte croustillante et un intérieur moelleux.

Solutions d’achat flexibles pour votre four

Con Ilem puoi acquistare il tuo nuovo forno modulare anche con soluzioni di finanziamento personalizzate.
Offriamo massima flessibilità: scegli il piano più adatto alle esigenze della tua attività. Per saperne di più o richiedere una proposta su misura, contattaci senza impegno.

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FAQ: Foire aux questions

L’installation des fours modulaires est simple et adaptable aux besoins du laboratoire. Grâce à leur structure modulaire, ils peuvent être installés même dans des espaces réduits et agrandis au fil du temps selon l’augmentation de la production. Le système modulaire permet également de choisir le nombre de chambres le plus adapté aux besoins spécifiques.

Les fours modulaires sont parfaits pour le pain, les pizzas, les focaccias, les produits de pâtisserie et de traiteur, grâce à la possibilité de régler indépendamment la température et l’humidité dans chaque chambre. Leur polyvalence les rend idéaux aussi bien pour les petits ateliers artisanaux que pour les productions à grande échelle.

Les fours modulaires peuvent être alimentés électriquement ou au gaz, selon les besoins du laboratoire. L’alimentation électrique garantit un contrôle plus précis de la température et un impact environnemental réduit, tandis que le gaz peut être plus économique en termes de coûts énergétiques, notamment pour les productions intensives. Chez Ilem Bakery, nous privilégions toujours les fours modulaires électriques, idéaux pour assurer précision, cuisson uniforme et meilleure durabilité des processus de production.

Grâce à leur isolation thermique avancée et à leurs systèmes de gestion énergétique, les fours modulaires consomment moins que les fours traditionnels. La possibilité d’activer uniquement les chambres nécessaires et une gestion intelligente de la puissance permettent d’optimiser la consommation, de réduire les gaspillages et d’améliorer l’efficacité opérationnelle.

Nos catalogues de fours modulaires

Téléchargez nos catalogues pour découvrir toutes les spécifications de nos fours modulaires

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