Hornos

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Hornos profesionales diseñados para satisfacer las necesidades de panaderías, pizzerías y pastelerías. Ofrecemos modelos eléctricos, de gas, de gasoil y de biomasa, capaces de garantizar una cocción uniforme y eficiente para cada tipo de producto. Todos los modelos utilizan tecnologías modernas y están fabricados con materiales duraderos para asegurar una larga vida útil y un alto rendimiento. Están disponibles en diferentes tamaños, incluyendo modelos modulares para optimizar el espacio en el obrador.

Hornos

Tipos de alimentación para cada necesidad

Hornos eléctricos

Garantizan una cocción precisa gracias al control óptimo de la temperatura.

Hornos eléctricos

Son ideales para negocios que requieren una alta calidad de cocción de productos como pan, pizza y bollería, y que desean una gestión fácil y eficiente.

Descubre los modelos

Hornos de gas

Una excelente opción para quienes desean beneficiarse de una cocción rápida y constante.

Hornos de gas

Gracias a su versatilidad, son ideales para panaderías, pizzerías y pastelerías de diferentes tamaños y capacidades de producción, con una excelente eficiencia energética y velocidad de calentamiento.

Descubre los modelos

Hornos de gasoil

Perfectos para negocios con grandes volúmenes de producción.

Hornos de gasoil

Ofrecen una alta eficiencia energética, permitiendo reducir los costes operativos sin sacrificar la calidad de la cocción. Ideales para entornos no servidos por la red de gas.

Descubre los modelos

Hornos eléctricos

Hornos de gas

Hornos de gasoil

¿Cómo elegir el horno profesional para tu negocio?

Ya sea que tengas una pizzería, una panadería o una pastelería, la elección del horno debe hacerse teniendo en cuenta varios factores. Los más importantes son:

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Dimensiones
Dimensiones

Asegúrate de que el horno se ajuste al espacio disponible en tu local. Es fundamental que haya suficiente espacio para la cocción y para que los trabajadores se muevan, sin comprometer la eficiencia y el funcionamiento de las actividades del obrador.

Productos a hornear
Productos a hornear

Cada producto tiene necesidades diferentes: por ejemplo, hornear pan requiere un horno que permita controlar la humedad, mientras que para la pizza se necesita un horno que proporcione calor directo. Debes elegir el horno que te permita obtener el mejor resultado para tus productos.

Volumen de producción
Volumen de producción

Si tu negocio produce grandes cantidades de productos, necesitarás un horno que pueda soportar altas capacidades de producción. En estos casos, por ejemplo, los hornos de varias cámaras pueden ser la mejor opción para optimizar tanto los tiempos de cocción como la gestión del flujo de trabajo.

Facilidad de uso
Facilidad de uso

Un horno fácil de usar ayuda a reducir errores y a mejorar la gestión del trabajo. Por lo tanto, prefiere modelos con controles claros y ajustes fáciles de entender para acelerar el proceso y reducir el desperdicio.

Calidad de los materiales
Calidad de los materiales

Los materiales con los que está construido el horno influyen significativamente en su durabilidad y en la calidad de la cocción. Todos nuestros hornos están fabricados con acero inoxidable y aislamiento térmico para garantizar resistencia y seguridad a largo plazo.

Consumo
Consumo

Un horno eficiente energéticamente te ayudará a reducir los costes de energía y de gestión. Por lo tanto, elige un modelo que ofrezca un buen equilibrio entre un alto rendimiento y un bajo consumo.

Dimensiones Dimensiones
Asegúrate de que el horno se ajuste al espacio disponible en tu local. Es fundamental que haya suficiente espacio para la cocción y para que los trabajadores se muevan, sin comprometer la eficiencia y el funcionamiento de las actividades del obrador.
Productos a hornear Productos a hornear
Cada producto tiene necesidades diferentes: por ejemplo, hornear pan requiere un horno que permita controlar la humedad, mientras que para la pizza se necesita un horno que proporcione calor directo. Debes elegir el horno que te permita obtener el mejor resultado para tus productos.
Volumen de producción Volumen de producción
Si tu negocio produce grandes cantidades de productos, necesitarás un horno que pueda soportar altas capacidades de producción. En estos casos, por ejemplo, los hornos de varias cámaras pueden ser la mejor opción para optimizar tanto los tiempos de cocción como la gestión del flujo de trabajo.
Facilidad de uso Facilidad de uso
Un horno fácil de usar ayuda a reducir errores y a mejorar la gestión del trabajo. Por lo tanto, prefiere modelos con controles claros y ajustes fáciles de entender para acelerar el proceso y reducir el desperdicio.
Calidad de los materiales Calidad de los materiales
Los materiales con los que está construido el horno influyen significativamente en su durabilidad y en la calidad de la cocción. Todos nuestros hornos están fabricados con acero inoxidable y aislamiento térmico para garantizar resistencia y seguridad a largo plazo.
Consumo Consumo
Un horno eficiente energéticamente te ayudará a reducir los costes de energía y de gestión. Por lo tanto, elige un modelo que ofrezca un buen equilibrio entre un alto rendimiento y un bajo consumo.
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Hornos profesionales y certificados

Todas las construcciones de Ilem Bakery están certificadas por los organismos pertinentes y cumplen con las Directivas y Reglamentos Europeos:

Directiva de Baja Tensión 2006/95/CE

Directiva de Compatibilidad Electromagnética 2004/108/CE

Reglamento (CE) n.º 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

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Hornos profesionales y certificados

Todas las construcciones de Ilem Bakery están certificadas por los organismos pertinentes y cumplen con las Directivas y Reglamentos Europeos:

Directiva de Baja Tensión 2006/95/CE

Directiva de Compatibilidad Electromagnética 2004/108/CE

Reglamento (CE) n.º 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.

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FAQ: Preguntas frecuentes

La mejor opción para una pizzería es, sin duda, un horno modular eléctrico, capaz de alcanzar altas temperaturas y garantizar un control preciso de la temperatura en cada cámara de cocción. A diferencia de los hornos eléctricos normales, los hornos de tubos anulares y los hornos rotativos, que tienen un límite de temperatura, los hornos modulares eléctricos pueden garantizar una cocción uniforme, crujiente y bien calibrada, adaptándose perfectamente a las necesidades de las pizzerías profesionales, incluso durante los picos de producción.

Para limpiar un horno profesional, utiliza detergentes no abrasivos y elimina regularmente los restos de comida y grasa. Sigue siempre las instrucciones del fabricante para un mantenimiento correcto y seguro.

Para obtener un pan crujiente y bien desarrollado, la mejor opción para una panadería es un horno de tubos anulares. Gracias a la distribución del calor y a la presencia de la piedra refractaria, asegura una cocción profunda y uniforme en toda la superficie. En comparación con los hornos eléctricos o rotativos, ofrece un aislamiento superior y un haz de tubos muy juntos que transmite el calor de manera uniforme. Los hornos eléctricos también pueden ser una excelente opción, especialmente para quienes necesitan establecer diferentes temperaturas en cada cámara. Los hornos rotativos, por otro lado, son perfectos por su velocidad de cocción y su practicidad, pero la calidad es menos refinada que la garantizada por el horno de tubos anulares.

Sí, ofrecemos bandejas, carros, rejillas, elevadores y paneles táctiles digitales para optimizar la cocción y mejorar la eficiencia de tu horno.

Los hornos eléctricos suelen ser la opción preferida de las pastelerías, gracias al control preciso de la temperatura, que garantiza una cocción uniforme y óptima de los productos de repostería. Sin embargo, también se pueden utilizar los hornos rotativos.

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