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FOURS PROFESSIONNELS POUR L'ALIMENTATION

Pour Pizzerias, Boulangeries et Pâtisseries

Conçus avec des matériaux innovants et pensés pour optimiser les temps de travail et la qualité de cuisson, tout en réduisant la consommation d’énergie.

Commencez par nous parler de vos besoins : nous vous guiderons vers le type et le modèle de four le plus adapté à votre pizzeria, boulangerie ou pâtisserie.

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Tracciato 41
Avec plus de 25 ans d’expérience, nous proposons des fours qui améliorent les performances de travail tout en réduisant les coûts. Disponibles en plusieurs modèles, tailles et types d’alimentation.
FOURS ELEKTRIC

FOURS ELEKTRIC

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie, Pizzeria
pane_pino
torta_piena
pizza_piena
À PARTIR DE: € 20.357,00
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FOURS ROTOR

FOURS ROTOR

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie
pane_pino
torta_piena
pizza_vuota
À PARTIR DE: € 10.296,00
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FOURS MODULAIRES

FOURS MODULAIRES

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie
pane_pino
torta_piena
pizza_vuota
À PARTIR DE: € 1.704,00
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FOURS À TUBES ANNULAIRES TRADITION

FOURS À TUBES ANNULAIRES TRADITION

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie
pane_pino
torta_piena
pizza_vuota
À PARTIR DE: € 24.196,00
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FOURS À TUBES ANNULAIRES EVOLUTION

FOURS À TUBES ANNULAIRES EVOLUTION

Idéal pour:Boulangerie, Pâtisserie, Pizzeria
pane_pino
torta_piena
pizza_piena
À PARTIR DE: € 22.795,00
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Caractéristiques de nos
Fours Professionnels

Fours ELEKTRIC

  • Chambres de cuisson indépendantes
  • Économiseur d’énergie: jusqu’à 50 % d’économie
  • Élévateur intégré
  • Panneau de contrôle pour régler la température de voûte, sole, bouche, générateurs de vapeur, temps de cuisson et niveau de vapeur

Fours ROTOR

  • Fonctionnement électrique, gaz, fioul ou biomasse
  • Chariot rotatif
  • Clavier numérique en option
  • Échangeur thermique pour une efficacité énergétique optimale et une cuisson homogène

Fours MODULAIRES

  • Modularité des chambres de cuisson, totalement indépendantes, jusqu’à 4 superpositions par modèle
  • Température maximale de cuisson: 400°C
  • Fonctionnement électrique
  • Chambre de cuisson en tôle éclairée et résistances en acier inoxydable

Fours TRADITION

  • Four à tubes annulaires avec 3 à 4 chambres superposées
  • Fonctionnement au gaz, fioul ou biomasse
  • Générateurs de vapeur indépendants sur chaque chambre
  • Foyer et canaux de circulation d’air chaud

Fours EVOLUTION

  • Four à tubes annulaires avec 4 à 5 chambres superposées
  • Fonctionnement au gaz, fioul ou biomasse
  • Possibilité d’ajouter des pelles d’enfournement ou d’enfournement-défournement
  • Thermostat de sécurité avec limite préréglée à 320°C et chambre électrique supplémentaire sur demande
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Fours ELEKTRIC

Caractéristiques de nos
Fours Professionnels

  • Chambres de cuisson indépendantes
  • Économiseur d’énergie: jusqu’à 50 % d’économie
  • Élévateur intégré
  • Panneau de contrôle pour régler la température de voûte, sole, bouche, générateurs de vapeur, temps de cuisson et niveau de vapeur
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Fours PROFESSIONELS CERTIFIÉS

Toutes les constructions Ilem Bakery sont certifiées par les organismes compétents et conformes aux Directives et Règlements Européens:

Directive Basse Tension 2006/95/CE

Directive Compatibilité Électromagnétique 2004/108/CE

Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement Européen et du Conseil du 27 octobre 2004 relatif aux matériaux et objets destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires

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Qui sommes-nous

Fondée en 1988 sous le nom de Ilem Srl, notre entreprise s’est développée au fil des années pour devenir une référence dans la fabrication de plans de cuisson pour fours industriels, en Italie et en Europe.
Aujourd’hui, Ilem Srl est devenue Ilem Bakery, une entreprise spécialisée dans la production et la vente de fours et d’équipements pour pizzerias, boulangeries et pâtisseries, avec une offre complète à 360°.
Animés par une passion profonde pour notre métier, nous nous engageons chaque jour à proposer des produits innovants, fiables et adaptés aux exigences du marché. Notre engagement pour la durabilité se traduit par des matériaux éco-responsables, une consommation d’énergie réduite et de faibles émissions de CO₂, contribuant ainsi à une évolution plus verte.
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Tous les CATALOGUES ILEM BAKERY

Téléchargez nos catalogues pour découvrir toutes les spécifications de nos fours professionnels pour pizzeria, boulangerie et pâtisserie.

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FOUR ÉLECTRIQUE
ELEKTRIC

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FOUR À CHARIOT ROTATIF ROTOR

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FOUR
MODULAIRE

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CATALOGUE
FOUR À TUBES ANNULAIRES TRADITION

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CATALOGUE
FOUR À TUBES ANNULAIRES EVOLUTION

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FAQ: Foire Aux Questions

Quel type de four est le plus adapté à ma pizzeria ?

Si vous recherchez rapidité, uniformité de cuisson et économie d’énergie, nous vous conseillons nos fours Elektric ou Modulaire. Ils sont parfaits pour gérer de gros volumes sans perte de performance.

Quel four choisir pour ma boulangerie ?

Pour la boulangerie, la stabilité et le contrôle de la cuisson sont essentiels. Les fours Rotor et à tubes annulaires (Tradition et Evolution) assurent une excellente levée et une cuisson uniforme, même sur plusieurs niveaux.

Quel four convient le mieux à une pâtisserie ?

La pâtisserie exige précision et douceur de cuisson. Nos fours Rotor et Modulaires permettent un contrôle précis de la température et de l’humidité, indispensables pour des pâtisseries bien développées et homogènes.

Je veux un four économique : que me recommandez-vous ?

Notre four Elektric est équipé d’un économiseur d’énergie qui permet de réduire jusqu’à 50 % la consommation. Parfait pour réduire les coûts sans compromettre la qualité.

Vos fours sont-ils faciles à utiliser ?

Absolument. Ils disposent de panneaux de commande intuitifs pour gérer température, vapeur et temps de cuisson. Et nous proposons une formation initiale si besoin.

Je manque de place dans mon laboratoire : avez-vous des solutions compactes ?

Oui, nos fours modulaires sont parfaits pour les petits espaces : vous pouvez empiler les chambres selon vos besoins et développer votre activité sans changer d’équipement.

Vos fours sont-ils conformes aux normes alimentaires ?

Oui, tous nos modèles sont conformes aux directives européennes en matière de sécurité et de contact alimentaire. Vous pouvez travailler en toute sérénité.

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